Opinião: Cozinha Vegetariana para quem quer poupar | Gabriela Oliveira

SINOPSE: Saiba como preparar refeições completas, lanches e sobremesas por escassos cêntimos ou até 5 euros, sem carne, sem peixe, sem lactose e sem ovos, e com todo o sabor e prazer! Leite de amêndoa, de avelã, de aveia e de soja • Chutney • Pão de cereais, wraps e pizas • Hambúrgueres de grão, de feijão e de cogumelos • Croquetes e almôndegas • Quiches, empadas e folhados • Feijoada de cogumelos • Seitan caseiro e strogonoff de seitan • Tofu caseiro e moqueca de tofu • Bolonhesa de soja • Espetadas mistas • Arroz integral, quinoa e cuscuz • Bolos, cupcakes, muffins, tartes, pudins, mousses e gelados light Ilustrado com fotografias a cores, e com indicações de preço e valor nutricional de cada prato. Reúne dicas e sugestões úteis para reforçar o consumo de proteínas, vitaminas e minerais, bem como para contornar intolerâncias e alergias alimentares. Cozinha Vegetariana para Quem Quer Poupar: poupe nos custos, delicie-se com novos sabores e aromas, e invista na saúde!

Depois do «Cozinha Vegetariana à Portuguesa», este é o meu livro preferido da Gabriela Oliveira, costumo meter post-its nas páginas que me interessam e assim marco para depois arranjar os ingredientes e fazer as receitas, neste livro tenho quase tantos posts-its como páginas do livro!

E após ter assistido pela primeira vez a um workshop na Academia Vegan da Gabriela Oliveira, ainda mais inspirada fiquei, mesmo com receitas que ainda não me sentia à vontade para arriscar, a nível de pastelaria já fiz imensas coisas, em adolescente cheguei a fazer merendinhas, que ficaram uma delícia, e pudins, já fiz macarons que foram um sucesso, mas a nível de pratos principais e aperitivos, nunca me aventurei por aí além, até me ter tornado vegan. Por exemplo, nunca, em toda a minha vida, tinha feito croquetes, apesar de os adorar! Esta semana que passou fiz pela primeira vez - de soja e cogumelos - e ficaram uma delícia!

A minha próxima aventura vai ser fazer almôndegas de aveia e cogumelos, assado de seitan e cogumelos, bifinhos de seitan com natas, pizza 100% vegetal, coisas que já tinha feito na versão não-vegetariana, e pela primeira vez irei tentar fazer guacamole, manteiga de amêndoa, quinoa com cogumelos, millet com vegetais salteados, entre outras tantas receitas que estão neste livro, receitas fáceis de fazer, práticas e com ingredientes simples de encontrar em qualquer supermercado!

Nesta foto acima podem ver algumas das minhas experiências, podem ir seguindo as fotos das minhas experiências no instagram e facebook ;)

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